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枝豆の販売
寒暖差がもたらす甘みある作物のご紹介
山々に囲まれた盆地特有の気候を活かし、作物が深い旨みを蓄えるための環境整備へ大館市にて注力してまいりました。日中と夜間に生じる大きな寒暖差により、奥深いコクと香りが実の隅々まで密に凝縮される仕組みです。茹でたての風味をお届けするため、鮮度に配慮した袋を用いて枝豆の販売を行っています。
夏から秋にかけて多彩な品種を順次栽培し、季節の移り変わりに応じた風味を楽しんでいただく体制を大館市にて整えています。植物が持つ豊かな味わいを育む取り組みとして、土中に生息する微小な生物を活用した丁寧な環境整備を続けてまいりました。昼夜の気温差が大きい盆地の気候は作物の糖度を養い、噛みしめる程にコクが溢れる実りを育てます。地盤を細やかに保全しつつ、日々の農業を通じて鮮度に配慮した枝豆の販売を継続して推進しています。
